当前位置:材料花草山楂的功效与作用,山楂不能和什么一起吃
山楂的功效与作用,山楂不能和什么一起吃
2022-09-20

山楂具有较高的食用价值和药用价值。它含有维生素C、胡萝卜素以及铁、钾、镁等多种营养元素和微量元素,能够起到帮助消化、降血脂、抗动脉粥样硬化、防治心血管疾病、抑菌作用等等多种功效和作用。山楂不能和猪肝、含有维生素C分解酶的果蔬、海鲜等食物一起吃,否则会降低其营养价值,甚至可能引起恶心、呕吐等症状。

一、山楂的功效与作用

1.帮助消化:山楂含有多种有机酸,食用后可以增强胃酸浓度,提高胃蛋白酶的活性,增快人体蛋白质的吸收分解速度。山楂含有脂肪酶,能够促进脂肪的消化。它还有丰富的维生素C等成分,可以增进食欲。

2.降血脂、抗动脉粥样硬化:通过抑制肝脏胆固醇的合成,发挥降血脂的作用。山楂中含有的黄酮成分可以降低动脉粥样硬化发生的危险性,起到抗动脉粥样硬化的作用。

3.防治心血管疾病:山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。还可以增强心肌收缩力、增加心排血量,可以有效的预防心血管疾病。

4.抑菌作用:对变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等病菌有较强的抑制作用。

二、山楂不能和什么一起吃

1.猪肝:山楂中含有丰富的维生素C,而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。如果两者一起吃的话,会让维生素C快速氧化,降低营养价值。

2.含有维生素C分解酶的瓜果蔬菜:两者一起吃的,就破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值。比如黄瓜、南瓜、胡萝卜等瓜果蔬菜不适宜一起吃。

3.海鲜:两种食物一起吃的话,容易引起便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不能一起吃。